La quinoa

La quinoa

La quinoa es una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de...
Fibras Vegetales

Fibras Vegetales

Definimos como fibras vegetales al material de la pared de la célula vegetal compuesta por diversos componentes que resisten la digestión de las enzimas y demás secreciones digestivas de los mamíferos. Entre las enfermedades que se prevendrían o beneficiarían con un...
Alimento Marino

Alimento Marino

Alimento Marino, Fuente de salud, energía y bienestar. “El futuro de la nutrición se encuentra en el océano.” – J. Cousteau. Las células del cuerpo requieren energía y una forma de deshacerse de los desechos. El sistema Psico-Neuro-Inmuno-Endócrino de...
El Tofú

El Tofú

Originario de la China, el Tofú se obtiene tras cuajar la soja con nigari, -sal marina con magnesio-. La parte sólida resultante se escurre y prensa, formando bloques....
Las Semillas

Las Semillas

En este otro grupo de alimentos esenciales, encontramos numerosas, sabrosas y prácticas opciones, que aportan al organismo alta cantidad y calidad de minerales, proteínas, enzimas, vitaminas y ácidos grasos. Se trata del alimento más concentrado y más fácil de...
Milanesas de lentejas

Milanesas de lentejas

Cocina: Aquí les dejamos algunas interesantes recetas con legumbres para deleitarse y alimentarse sanamente! Milanesas de lentejas 2 tazas de lentejas, 1 taza de arroz integral cocido, ½ cebolla picada, 1 huevo, Ajo y perejil, Sal y pimienta, Pan rallado. Preparación:...